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南瓜存放對比實驗以及南瓜儲藏方法簡介

發(fā)布：2014-11-06 09:26

以下存放實驗用品種為愛碧斯，地點為青島，室溫儲藏。

7月1日南瓜收獲，1號樣品在遮陽溫室內(nèi)通風(fēng)干燥約7天，然后入庫存放。2號樣品沒有經(jīng)過初期高溫干燥，直接入庫進(jìn)行存放。

8月1日，1號樣品保存完好，未出現(xiàn)異常情況，其中有輕微碰傷果實由于傷口結(jié)痂沒有發(fā)生細(xì)菌感染，由于室溫偏高，僅出現(xiàn)果實褪色。2號樣品未經(jīng)過預(yù)干燥有碰傷果實開始腐爛,果實也開始出現(xiàn)褪色。

8月19日，1號樣品保存完好，未發(fā)現(xiàn)腐爛果，2號樣品果實已經(jīng)完全腐爛，其中其他果實果把處開始出現(xiàn)腐爛，發(fā)生腐爛較迅速。

9月9日， 1樣品果實剛剛開始出現(xiàn)腐爛情況，開始部位多數(shù)為果把附近或者有傷口的地方。2號樣品果實已經(jīng)大部分腐爛，完全沒有商品性。從以上簡單存放實驗結(jié)果可以看出前期對果實的高溫干燥比較關(guān)鍵，對提高儲藏效果較明顯。

南瓜儲藏方法簡介

干燥貯藏
南瓜收獲后不要馬上入庫，先放置在沒有直射光、空氣流通的地方干燥（32℃、75%的濕度約7-10天），直至果梗切口處干燥。地面墊防潮設(shè)施，有條件可以地面鋪設(shè)托盤，將老熟、無損傷南瓜堆上。堆放時，大型瓜不要堆得太多，3-4層較為合適，可以防止擠壓并利于通風(fēng)，減少腐爛，保證果實鮮亮，起到追熟的作用，促使糖度上升。

分層貯藏
經(jīng)過前期堆碼干燥后熟后再入庫，此時果實表面較為干燥，有細(xì)微損傷的果實也會出現(xiàn)結(jié)痂，防止細(xì)菌感染腐爛。儲藏室溫度不宜過低，10-15度60%的濕度較為合適，溫度過低會導(dǎo)致果實表皮出現(xiàn)斑點凹陷的凍傷。入庫時還要參考天氣情況，溫度過高時，不要急于入庫，要先把南瓜存放在陰涼的地方慢慢降低溫度，待溫度穩(wěn)定后再入庫，溫度過高時入庫會導(dǎo)致果實表皮容易結(jié)露，不利于南瓜長期存放貯藏。存放方式一般用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層貯藏架上鋪防潮設(shè)施。每層擺放高度要低于儲藏架10-20cm，防止擠壓并且利于通風(fēng)。　　

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